עיקריות

סופריטו עוף, תפו"א וארטישוק ירושלמי – מעדן שמיימי בהחלט – ממליחים ומפלפלים 4 כרעיים מחולקות לשניים ומטגנים בסוטאז' רחב עד שמשחים היטב. מוציאים מהסיר ומוסיפים 2 בצלים גדולים קצוצים גס, מטגנים בחום נמוך עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים חופן שיני שום קצוצות גס, 3-4 עלי דפנה, כמה פלפלים חריפים מיובשים, כף זרעי כוסברה, ענף רוזמרין, כמה …

סופריטו עוף לקריאה »

פסטרמה טרייה סופר עסיסית ואקסטרה טעימה.משרים את החזה בנוזל מתובל למשך יום יומיים ולא צולים יותר מדי.פשוט וקל. מאד אוהבת. עם כרוב, מיונז, חרדל, לחם טרי ומלפפון חמוץ. מתכון מחר.מניחים את החזה על רשת היושבת מעל תבנית חד פעמית מרופדת קוביות תפו"א מבושלים למחצה, מתובלים ומשומנים. צולים בחום הכי גבוה 10-15 דקות, מנמיכים את התנור …

פסטרמה טריה על האש לקריאה »